酥鱼的做法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-04
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简介 喜欢吃酥鱼的朋友，其实可以在家自己动手做酥鱼，因为酥鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的酥鱼比起来，自己做的酥鱼又健康，吃起来更放心。酥鱼食材介绍主料：带鱼(一斤) 番薯粉(适量) 鸡蛋(一个)辅料：姜(一块)葱(一条
喜欢吃酥鱼的朋友，其实可以在家自己动手做酥鱼，因为酥鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的酥鱼比起来，自己做的酥鱼又健康，吃起来更放心。
酥鱼食材介绍
主料：
带鱼(一斤) 番薯粉(适量) 鸡蛋(一个)
辅料：
姜(一块)葱(一条) 鱼露(一匙) 鸡精(适量) 盐(少许)
酥鱼的做法步骤:
1.准备好带鱼切小块，洗干净
2.带鱼用鱼露，姜葱，料酒，盐，鸡精腌制一到两个小时，准备番薯粉和鸡蛋，
3.鸡蛋打散，把腌制好的鱼沾鸡蛋
4.再沾番薯粉，两面都是沾圴勺
5.锅里下油烧到七八分热，把鱼下去炸，
6.炸制金黄换一面
7.炸制好放盘，
小贴士：
放鱼炸时用中火，火太大的话，外面焦了鱼还不熟，鱼露是咸的，盐就少许就行了，