黄瓜鸡蛋的作法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-09
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简介 以前是个非常爱吃肉的人，为了减肥，不知不觉口味慢慢过渡到了各种蔬菜配鸡蛋，黄瓜热量非常的低，适合减肥人群，鸡蛋营养丰富，两个搭配在一起，好吃极啦。 主料 黄瓜1根 鸡蛋2个 辅料 葱5克 盐2克 糖2克
以前是个非常爱吃肉的人，为了减肥，不知不觉口味慢慢过渡到了各种蔬菜配鸡蛋，黄瓜热量非常的低，适合减肥人群，鸡蛋营养丰富，两个搭配在一起，好吃极啦。
主料
黄瓜1根 鸡蛋2个
辅料
葱5克 盐2克 糖2克 淀粉少许 味精少许
黄瓜鸡蛋的作法
1.黄瓜切片。
2.打蛋液。
3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，稍停几秒等到凝固后推开，让其他蛋液继续凝固。
4.鸡蛋全部成型，盛出来备用，这样做避免鸡蛋炒老了。
5.锅中少许滴油，放入葱爆香。
6.先放入黄瓜片煸炒，然后放少许盐，让它变软一些。
7.等到黄瓜片软了的时候放入鸡蛋，然后翻炒均匀。
8.调适量水淀粉，好象一勺淀粉配两三勺水，这个没有太大要求，不用太多。
9.把水淀粉均匀淋在菜上，然后迅速翻炒均匀，会变的滑溜溜，然后就可以出锅了，最后可以放点味精提味。
烹饪技巧
1.水淀粉不要太多。2.鸡蛋后放是怕把鸡蛋炒老了而黄瓜还没有变软。