肉末雪菜年糕
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-11
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简介 1张图片 “吃年糕，年年高。过年餐桌上必做的一道菜。” 食材明细 主料 宁波水磨年糕 250g 雪菜 适量 肉馅 适量 朝天椒 适量 姜 适量 葱 适量 辅料 菜
1张图片
“吃年糕，年年高。过年餐桌上必做的一道菜。”
食材明细
主料
- 宁波水磨年糕 250g
- 雪菜 适量
- 肉馅 适量
- 朝天椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
辅料
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 少许
- 微辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
肉末雪菜年糕的作法步骤
-
1
准备材料。 -
2
切葱花、姜丝、朝天椒。 -
3
宁波水磨年糕切片。 -
4
热锅凉油，加入姜葱朝天椒爆出香味，加入肉馅翻炒均匀。 -
5
待肉馅变色加入雪菜丝、加少许鸡精、糖调味翻炒均匀。 -
6
加适量水烧开。 -
7
加入年糕片大火烧开，中火煮五六分钟，年糕漂在水面就熟了，雪菜咸的，如果味道淡可以再加少许盐。 -
8
上桌了，鲜辣软糯。