金枪鱼粢饭糕
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-14
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简介 5张图片 “粢饭糕是我们上海最为传统的一道点心，口感外脆里糯，一般都用大米和糯米一起制成的，这次用的“没想稻五常大米”，打开袋子就能闻到一股自然的大米香味，看到这粒粒饱满，晶莹剔透大米，让我坚信这大米可以制粢饭糕
5张图片
“粢饭糕是我们上海最为传统的一道点心，口感外脆里糯，一般都用大米和糯米一起制成的，这次用的“没想稻五常大米”，打开袋子就能闻到一股自然的大米香味，看到这粒粒饱满，晶莹剔透大米，让我坚信这大米可以制粢饭糕的，家里刚好有金枪鱼罐头，所以做了金枪鱼粢饭糕，做好之后迫不及待的送入口中尝试，不出所料的完美，好吃极了”
食材明细
主料
- 没想稻大米 350g
- 金枪鱼罐头 100g
辅料
- 油 50g
- 盐 3g
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
金枪鱼粢饭糕的作法步骤
-
1
大米淘洗干净 -
2
放入电饭煲里煲成米饭 -
3
把金枪鱼罐头里面的汁水倒去、准备白芝麻 -
4
等米饭煲好取出倒入盘子内，加入白芝麻和盐拌匀 -
5
再把金枪鱼肉倒入后拌匀 -
6
放入长方形的模具内压实 -
7
倒入盘中 -
8
热锅倒油 -
9
油温5分热把粢饭糕加入 -
10
煎至两面微黄捞起 -
11
然后再一次入锅进行复炸至两面金黄捞起控油即可 -
12
趁热吃最佳
小窍门
1.各家的口味不同，盐量按照自家的口味调整2.粢饭糕要分2次煎，这样才能达到外脆里糯
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