鲈鱼与胡萝卜的故事
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 食材明细 主料 鲈鱼 1尾 辅料 胡萝卜 50g 配料 生姜 适量 大蒜 适量 豆豉 适量 干辣椒 适量 剁椒 适量 盐 适量 料酒 适量
1张图片
食材明细
主料
- 鲈鱼 1尾
辅料
- 胡萝卜 50g
配料
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆豉 适量
- 干辣椒 适量
- 剁椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 微辣口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
胡萝卜鲈鱼的作法步骤
-
1
鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。 -
2
摆盘。 -
3
配料切好；准备豆豉一勺。 -
4
热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。 -
5
关火、搁盐。 -
6
再来点酱油。 -
7
将炒过的配料与油一块浇到鱼上。 -
8
胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。 -
9
将胡萝卜片摆在鱼旁。 -
10
大火、沸水蒸10分钟。 -
11
蒸好后撒点葱花。 -
12
再来点剁椒。 -
13
摆个PS，呵呵O(∩_∩)O~