鲜笋土鸡汤
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 2张图片 “这道汤除了盐，什么都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。看到最左边么，肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。” 食材明细 主料 土鸡 半只 辅料 鲜笋 一个
2张图片
“这道汤除了盐，什么都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。看到最左边么，肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。”
食材明细
主料
- 土鸡 半只
辅料
- 鲜笋 一个
- 姜 一块
- 葱 一段
- 枸杞 20粒
配料
- 盐 一茶匙
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
鲜笋土鸡汤的作法步骤
-
1
原料图，右上都是小鸡蛋。 -
2
烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 -
3
笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。（步骤2,3，可以互换，先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥） -
4
鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。 -
5
汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。 -
6
出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
小窍门
笋和鸡在一起炖本身就很鲜美，所以就不要加调料了。若是菜鸡的话，就要焯水煮一下。