白贝蒸蛋
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 食材明细 主料 白贝 15个 鸡蛋 2个 辅料 生抽 1勺 香油 1勺 咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 白贝蒸蛋的作法步骤
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鲜白贝买回洗净，放热水里焯熟。
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3
两个鸡蛋打成蛋液。 -
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水和蛋液搅匀。 -
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放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器，所以不用担心蒸蛋不会熟。 -
8
约6分钟后取出，嫩滑度刚好的白贝蒸蛋，淋入一些香油和蒸鱼豉油，鲜美嫩滑。
小窍门
要想蒸出嫩滑的水蛋，温度和时间的控制很重要。可以利用电饭锅煮饭完成后再焖制10分钟的这个温度，利用水蒸气，把蛋液焖熟，这样做出的蒸蛋嫩滑度百分百成功哦。