蒸蒲公英----金龙鱼香芝麻油体验报告
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
- 人已阅读
简介 4张图片 “春天是各种野菜最多的季节，野菜也是大自然对人类的恩赐，尤其是在现在化肥农药物质泛滥的世界，那些纯天然的野菜开始倍受欢迎，蒲公英便是其中一种。和其他野菜相比，蒲公英则略带一点点的苦味，蒸了以后也还会有
4张图片
“春天是各种野菜最多的季节，野菜也是大自然对人类的恩赐，尤其是在现在化肥农药物质泛滥的世界，那些纯天然的野菜开始倍受欢迎，蒲公英便是其中一种。和其他野菜相比，蒲公英则略带一点点的苦味，蒸了以后也还会有那么一点点的苦，这也是蒲公英清热解毒的功效决定的，苦味的清热解毒功效一般都较好。为了压住蒲公英的苦味，用蒜泥加金龙鱼香芝麻油，再来点醋，调一个汁，拌好后苦味明显减小，我自己就可以吃一碗。抓住春天的尾巴，再不吃蒲公英就没有啦”
食材明细
主料
- 蒲公英 300g
- 面粉 80g
- 玉米面 50g
辅料
- 蒜泥 适量
- 醋 20g
- 盐 2g
- 金龙鱼香芝麻油 10g
- 辣椒油 适量
- 五香粉 1g
- 蒜香口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
蒸蒲公英的作法步骤
-
2
加醋、辣椒油和金龙鱼的香芝麻油调成料汁备用 -
4
滤去多余的水分，让表面不要有太多的水 -
6
拌均匀，让菜表面沾一层薄薄的面粉即可，面粉不要过多 -
8
蒸好的菜立即出锅晾开，不要焖，否则颜色会变深，就不好看了。 -
9
把蒸好的蒲公英装碗里，浇上料汁拌均匀即可
小窍门
加一点玉米面会使蒸好的菜比较散，不至于黏在一起