秋葵山药炒蟹味菇
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “山药，秋葵，蟹味菌都是健康食品。而且三款食材的口感非常和谐。咸鲜爽脆” 食材明细 主料 山药 150克 蟹味菇 100克 鸡精 适量 辅料 秋葵 80克 盐 适量
1张图片
“山药，秋葵，蟹味菌都是健康食品。而且三款食材的口感非常和谐。咸鲜爽脆”
食材明细
主料
- 山药 150克
- 蟹味菇 100克
- 鸡精 适量
辅料
- 秋葵 80克
- 盐 适量
- 姜 两片
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
秋葵山药炒蟹味菇的作法步骤
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2
山药去皮切成方粒，然后入沸水中煮到9成熟。水里要加盐，因为山药方粒比较不简单入味 -
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蟹味菇切掉根部，洗干净备用 -
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炒纯素蔬菜用点猪油会更加添香，所以我用的是植物油跟猪油混合，比例1：1 吃素的或者觉得猪油不健康的，这一步可以省去，直接放植物油 -
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放入三种食材，及少量盐（前面的山药煮时已经放过盐，所以要控制好盐量）一起炒至熟 -
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炒匀装盘即可 -
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健康爽脆咸鲜
小窍门
山药先煮到九成熟再与其它两味一起炒。否则山药不简单熟及入味。
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