蜜豆七彩小圆子
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
- 人已阅读
简介 7张图片 “其实这还是元宵节的时候做的了，转眼都过去了这么久了，这些日子一直没有怎么好好写菜谱，好像又在偷懒了呢。。。 不过这次做的“汤圆”很是偷懒，因为里面没放馅儿，嘿嘿。。只不过是可以用其他策略来弥补啦，
7张图片
“其实这还是元宵节的时候做的了，转眼都过去了这么久了，这些日子一直没有怎么好好写菜谱，好像又在偷懒了呢。。。 不过这次做的“汤圆”很是偷懒，因为里面没放馅儿，嘿嘿。。只不过是可以用其他策略来弥补啦，煮好的小圆子里面随喜好倒上蜜豆，一样甜甜的，圆子好吃汤好喝~~材料：糯米粉150g，热水100g，红甜菜粉1/2小勺，可可粉1/2小勺，紫薯粉1/2小勺，红曲粉1/4小勺，黄金芝士粉1/4小勺，抹茶粉1/4小勺”
食材明细
主料
- 糯米粉 150g
- 热水 100g
辅料
- 红甜菜粉 1/2小勺
- 可可粉 1/2小勺
- 紫薯粉 1/2小勺
- 红曲粉 1/4小勺
- 黄金芝士粉 1/4小勺
- 抹茶粉 1/4小勺
- 甜味口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
蜜豆七彩小圆子的作法步骤
-
2
揉成软硬合适的面团 -
4
留一块白色面团不动，其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团：加入抹茶粉的成为绿色面团 -
6
加入红曲粉揉匀成暗红色面团 -
8
加入紫薯粉揉匀成紫色面团 -
10
以可可面团为例，将其搓成均匀的长条状 -
12
然后搓圆放好 -
14
锅中添水烧开，倒入各色糯米小圆子煮熟，捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用
小窍门
1. 开始揉糯米面团加水的时候，不要一次性全部加入，预先留少许在外，不够再加；2. 揉好的面团不用时需要盖好，以免表面变干结皮；3. 做好的小圆子个头儿不大，入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了，煮久了汤会变浑；