五花肉烧春笋
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、
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“春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。”
食材明细
主料
- 五花肉 500克
- 春笋 1根
辅料
- 葱姜 适量
- 八角 1粒
- 辣椒 1个
配料
- 酱油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 3克
- 料酒 1大勺
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
五花肉烧春笋的作法步骤
-
1
把肉切成小块后焯水。 -
2
锅中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒。 -
3
小火煸炒至微黄。 -
4
加入酱油 料酒 糖继续煸炒上色。 -
5
放入葱姜。 -
6
加入开水，没过肉。 -
7
把笋切成大片【最好先煮至】 -
8
放入炖至的肉中烧开转小火焖至40分钟。加入盐调味在焖10分钟即可。
小窍门
叨唠；笋最好要先煮一下，去除涩味。