拔丝红薯的做法
- 分类：热菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-10
- 人已阅读
简介 如何做拔丝红薯好吃？其实拔丝红薯的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做拔丝红薯的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会拔丝红薯的做法，做出一道属于自己的美味哦!拔丝红薯食材介绍拔丝红薯的做法步骤
如何做拔丝红薯好吃？其实拔丝红薯的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做拔丝红薯的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会拔丝红薯的做法，做出一道属于自己的美味哦!
拔丝红薯食材介绍
拔丝红薯的做法步骤:
1.提前把红薯去皮洗净，白糖准备两百克放碗内备用
2.红薯在案板上切成麻将大小的块
3.锅内加食用油五百克，中火把油烧至五成热
4.油温五成热时，把切好的红薯块倒入锅内炸制。红薯下锅后，改调小火继续炸制。（油温的判断；用一根筷子放入油锅，筷子周围起小泡即可）
5.待红薯炸制外硬内软时出锅，控油备用
6.把锅内的油倒入油盆，锅内留余油少许，接着把准备好的白糖倒入锅内
7.开小火，把白糖炒化熬成糖浆
8.熬糖浆的空隙，快速取一干净盘子，往盘子上到少许食用油，然后把盘子上用食用油抹均匀，装拔丝红薯时用，防止红薯粘盘子
9.待锅内糖浆熬制的少许变色时，迅速关火，不然糖浆就熬过了
10.接着，把炸好的红薯块倒入锅内，掂锅把红薯块翻均匀，让糖浆都包裹在红薯上，然后出锅装盘。这道美味的“拔丝红薯”就做好了。如想扒出更多的丝，可用筷子蘸糖浆扒出更多的丝来
11.成品图
上一篇：鲜味百花豆腐的家常做法
下一篇：风味食品香菇梗炒熏鸭腿的家常做法