黍粉红薯球的做法
- 分类：热菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-10
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简介 如何做黍粉红薯球好吃？其实黍粉红薯球的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做黍粉红薯球的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会黍粉红薯球的做法，做出一道属于自己的美味哦!黍粉红薯球食材介绍去皮红薯
如何做黍粉红薯球好吃？其实黍粉红薯球的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做黍粉红薯球的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会黍粉红薯球的做法，做出一道属于自己的美味哦!
黍粉红薯球食材介绍
去皮红薯(220克) 黍子粉(75克)
黍粉红薯球的做法步骤:
1.将红薯洗净去皮，切小块。
2.切小块容易熟，大火烧开锅中水，将盘子放入蒸锅。上锅蒸。
3.蒸了约十多分钟吧，可以用筷子戳下看看熟透没有，
4.取出红薯盘，把红薯汁去掉，趁热撒上白糖10克，拌匀。用勺子背压碎成薯泥。
5.和好的红薯泥，稍微有点小红薯粒，想一点红薯粒没有，只有上面包机里揉匀就是麻烦点，
6.也是趁着余温加上黍子粉一起拌匀，不管是糯米粉，还是黍子粉用热水和面最好，这样和出的面团比较柔软，粘性大 好操作。
7.揉成面团状醒一会，面团不是太干很柔软，
8.分剂，两手团成圆圆的球形，大小均匀基本差不多大就行。
9.再次放入黍子粉里滚一滚，用手团下 让干粉沾满薯球，沾牢，给薯球定下型。
10.挨个做完，
11.热锅倒油，油量不用太多，用的是玉米油，能抹过红薯球既可。
12.油温7成热左右下薯球，低温下薯球大火炸至。稍微炸一会用筷子轻轻划动。
13.炸的金黄色捞出沥油，最好用小漏勺挨个捞出。炸好薯球会浮起来，
14.盘子里放张吸油纸，因为是大火炸的已经膨胀开里面是空心，外焦里嫩，咬一口外皮非常脆，
15.成品图。
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