黑腐竹红烧肉的做法
- 分类：热菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-10
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简介 黑腐竹红烧肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说黑腐竹红烧肉的做法步骤，看看黑腐竹红烧肉怎么做既美味又好吃。黑腐竹红烧肉食材介绍黑腐竹(180克) 无
黑腐竹红烧肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说黑腐竹红烧肉的做法步骤，看看黑腐竹红烧肉怎么做既美味又好吃。
黑腐竹红烧肉食材介绍
黑腐竹(180克) 无花肉(280克) 生抽(8克) 老抽(5克) 香叶(2-3片) 姜片(5克) 蒜粒(2个) 香菜葱花(少许) 盐(少许)
黑腐竹红烧肉的做法步骤:
1.给大家看看两种腐竹的区分
2.准备食材，黑腐竹用冷水泡发3-4小时，让其均匀泡软，滤干水分，切段。尽量不要用热水泡，这样腐竹泡发不均匀，炒起来就会有硬有软，口感不佳。
3.五花肉切两厘米厚度，准备好带皮姜片，蒜粒、香叶。（漏拍了香菜葱花）
4.准备好调料
5.热锅烧油至六成热，加入姜、蒜、香叶爆香。
6.放入五花肉煸炒出香味
7.煸炒至5成熟，两面微金黄色，加入A调料
8.翻炒均匀
9.加入温水没过五花肉煮10分钟。
10.接着放入泡发软的黑腐竹焖至汤汁浓稠，腐竹吸收了肉的香味，肉里带着豆香味，好香。（大约焖了20分钟）
11.加入盐、少许葱花和香菜炒均匀。
12.来张近照，腐竹吸收肉的油脂，软口适中，两者搭配，非常香郁可口。
13.成品图。
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