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“芹菜的营养价值很高，主要有降压作用，很多家庭把芹菜叶都择掉，弃之不用，其实非常可惜。科学研究证明，芹菜叶的营养、保健成分一点也不逊色于芹菜。”

食材明细

主料

• 芹菜叶 100克

辅料

• 鸡蛋 4个

调料

• 盐 适量

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

芹菜叶煎蛋的做法步骤

• 1芹菜叶洗净控干水分。
• 2把芹菜叶切碎。
• 3鸡蛋搅打均匀。
• 4放入芹菜叶、少许盐，搅拌均匀。
• 5炒锅上火放油烧热。
• 6倒入鸡蛋芹菜叶拌成的糊。
• 7火不要太大，以防糊锅。待一面煎黄，大翻勺，再煎另一面。
• 8改刀装般盘。

小窍门

1.芹菜叶的水分没必要控干，切碎一点易于成型。2.油量适当增加一点。3.掌握好火候，以防煎糊。