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“做这道蒸蛋时，我调好中大火力，定好时，就去忙别的事了。老妈上厨房时，不知我在蒸什么，见我没用最大火，就私自把火力调到最大，结果蛋羹蒸得有些过了，颜值差了。好在口感还不错，影响不太大。”

食材明细

主料

• 九华山竹林土鸡蛋 4个
• 蟹肉棒 6根
• 水煮蛋 1个

辅料

• 香葱 适量
• 东古酱油 1匙
• 芝麻香油 1匙

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

蟹肉棒蒸蛋的做法步骤

• 1如图在盘中摆好蟹肉棒和水煮蛋。
• 2淋入4个鸡蛋加4匙凉水搅打均匀的蛋液。冷水下锅，中大火蒸10分钟。在装有蛋液的盘上倒扣个更大盘，防蒸汽滴落。
• 3时间到，撒入葱花，淋上东古酱油和芝麻香油即可。

小窍门

蒸蛋用中大火力就可以啦！时间也不能太久哦！否则老了，影响颜值，也影响口感。