糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点,属于苏菜系。以面粉、糯米、猪肉馅为主材制作而成的。说实在的,第一次吃糯米烧麦时感觉并不太好。也可能是吃的店做的不好,烧麦不仅颜色重,酱油味特明显。后来想 |
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3张图片 “烧麦(Steamed Pork Dumplings),又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可 |
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1张图片 “烧麦形同包子,但是与包子相比,皮更薄、馅更大,而且形状上也有差异。曾经,烧麦只在茶馆里出售,邀三五好友,来一壶碧罗春,再加一屉刚出锅的烧麦,品茶说知心话,在当时,也是一种很小资的行为。 |
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