蒜酱皮冻
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。而且猪皮对咽部引起的咽痛有很好的消肿作用；同时有清心肺，降火的功效。很适合初春季节食用。”用料主料猪皮300克调料食盐1小勺酱油适量蒜5瓣香
“猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。而且猪皮对咽部引起的咽痛有很好的消肿作用；同时有清心肺，降火的功效。很适合初春季节食用。”
用料主料
猪皮300克
调料
-
食盐
1小勺 -
酱油
适量 -
蒜
5瓣 -
香菜
适量
蒜酱皮冻的做法
1.猪皮自然解冻，用热水烫软后处理表面的毛，洗干净切细条
2.大蒜切末，放小碗内，倒入酱油调成汁
3.锅内烧清水，冷水下猪皮，开锅后，捞出再过一下冷水
4.再次烧水，把之前过水的猪皮下锅，煮开后放盐，转小火慢熬2小时
5.待熬制半黏稠状时，关火放凉后，冷藏4小时，取出后切片，淋上蒜酱油、撒上香菜即可食用
烹饪技巧
1、去除猪毛，热水烫软后，可用火撩猪皮表面，这样可去除猪皮上的毛，很方便；
2、熬制时放盐是为了冷藏时凝固的更好，而且让猪皮有点底味。
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威海宫品
[随意吐槽]赞
2018-10-20 16:05:04来自 美食杰 回复 0
南京网友
[随意吐槽]食材要多样 制作要简易 营养要丰富 抗癌要确实 ＂猪皮腿腱菇茸参归炖＂功效；超 力抗丶防癌丶提高免疫力丶调营正氣丶扶正固本……。
2017-05-27 12:14:12来自 美食杰 回复 0
我有只蜗
[随意吐槽]时间太久
2014-06-12 18:52:12来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
执着锝等
[随意吐槽]吃饭容易吗！要那么久六个小时
2014-05-23 16:02:40来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
优酷(来
[随意吐槽]要弄好几个小时啊。太久了
2014-05-01 13:44:26来自 美食杰Android客户端 回复 0-
阿yan小
[随意吐槽]步骤清晰，赞，放假试试做一下
2014-04-29 22:39:27来自 美食杰iPhone客户端 回复 0