鸡蛋炒双菇
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“今天就用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类，我选用了两种蘑菇---海鲜菇和姬菇，来道“鸡蛋炒双菇”，颜色诱人，蓬松鲜嫩的鸡蛋，再搭配上双菇的爽滑鲜美， 不用加味精都鲜味十足，菜品清爽色美， 让人胃口大开。”用料主料鸡蛋3个
“今天就用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类，我选用了两种蘑菇---海鲜菇和姬菇，来道“鸡蛋炒双菇”，颜色诱人，蓬松鲜嫩的鸡蛋，再搭配上双菇的爽滑鲜美， 不用加味精都鲜味十足，菜品清爽色美， 让人胃口大开。”
用料主料
鸡蛋3个
真姬菇1把
辅料
-
胡萝卜
半根
调料
-
食盐
1小勺 -
小葱
1棵 -
胡椒粉
1小勺 -
植物油
适量
鸡蛋炒双菇的做法
1.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
烹饪技巧
1、先将鸡蛋加入适量盐， 再打散， 烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块， 盛出备用；
2、虽然红萝卜是配菜， 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥， 所以先煸炒红萝卜， 再加入双菇一起翻炒；
3、菇类在清洗的时候会带有很多水分， 因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；
4、再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。
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茉莉红茶
[提问求解]我以为是两种蘑菇..原来它就叫双菇..
2020-08-17 14:42:46来自 美食杰 回复 0
鞍山网友
[随意吐槽]这个作者是体育老师教的、、、
2018-09-30 07:58:30来自 美食杰 回复 0-
北京网友
[随意吐槽]那我就直接开喷了！辣鸡玩意网站，推荐的什么破食谱，你想让痛风患者吃完爽一把是吗？cNM
2018-08-30 11:54:24来自 美食杰 回复 0 -
青岛网友
[随意吐槽]你确定可以？？？
2018-06-11 13:26:53来自 美食杰 回复 0 -
临汾网友
[随意吐槽]通风吃菌类？是以毒攻毒么，还是怎么。。。
2018-05-21 10:26:56来自 美食杰 回复 0 -
长春网友
[随意吐槽]越看越乱 不是痛风不能吃菇类吗 看食谱里得有一百种说法矛盾的 竟然有猪骨可以吃 还有肉馅丸子 有说蛋白质少吃 痛风肾不好 这又让多吃蛋白质 哎 不一一列举了 太多矛盾的说法了 只要多吃萝卜 瓜类看样子是统一意见的
2017-07-28 16:42:42来自 美食杰 回复 0