剁椒鱼头豆腐
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“以前做过多次的剁椒鱼头，还做过双椒鱼头，味道都不错，红红的剁椒，颜色也非常的鲜艳，鱼头肉质细嫩，肥而不腻。这次加了豆腐，经过蒸制后，豆腐吸收了鱼头和剁椒的鲜咸，很入味，也变得别具风味了。”用料主料鱼头1个豆腐1块调料食盐
“以前做过多次的剁椒鱼头，还做过双椒鱼头，味道都不错，红红的剁椒，颜色也非常的鲜艳，鱼头肉质细嫩，肥而不腻。这次加了豆腐，经过蒸制后，豆腐吸收了鱼头和剁椒的鲜咸，很入味，也变得别具风味了。”
用料主料
鱼头1个
豆腐1块
调料
-
食盐
1小勺 -
姜
1块 -
花椒
1小把 -
料酒
1小勺 -
剁椒
1大勺 -
小葱
3棵 -
植物油
适量
剁椒鱼头豆腐的做法
1.先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟
2.豆腐切成小条码放在盘子周围；把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面
3.在鱼头上放一层剁辣椒；蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟；取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可
剁椒鱼头豆腐的讨论
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深圳网友
[随意吐槽]在蒸鱼的时候会有很多的水、里面腥味很重，不用倒掉吗？
2017-01-14 12:14:24来自 美食杰 回复 0
杰米3097
[随意吐槽]香油是什么
2016-08-20 14:38:46来自 美食杰Android客户端 收起回复 1
微笑是幸福的阳光 :芝麻油
2016-12-11 16:58:49 来自美食杰Android客户端
阿呆6908
[随意吐槽]超赞
2015-02-23 19:36:35来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
看不见的
[随意吐槽]想做
2014-08-22 20:49:32来自 美食杰Android客户端 回复 0-
来自东土
[随意吐槽]步骤清晰 描述易懂 谢谢 我回家做下试试 呵呵
2014-05-26 12:37:34来自 美食杰iPhone客户端 回复 0 -
小多爱木
[随意吐槽]想吃
2014-01-18 19:50:36来自 美食杰iPhone客户端 回复 0