两种家庭自制面筋的做法 怎么洗面筋简单方便
- 分类：烹饪技巧
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-11
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简介 家庭自制的面筋很好吃，可以做汤，炒菜等。家庭自制面筋的做法共有两种，下面将这两种做法介绍如下，供喜欢吃面筋的朋友们参考。 自制面筋做法一 一海碗高筋面粉，用水和成临界于稀糊与干面团之间的面糊，可放少
家庭自制的面筋很好吃，可以做汤，炒菜等。家庭自制面筋的做法共有两种，下面将这两种做法介绍如下，供喜欢吃面筋的朋友们参考。
自制面筋做法一
一海碗高筋面粉，用水和成临界于稀糊与干面团之间的面糊，可放少许盐;用筷子顺着同一方向快速搅拌半个小时;搅好的面糊放碗里，碗口覆盖湿布醒半小时;然后再加水，朝同一方向继续搅拌，洗至水变成白色，换清水，白面水存在另外的地方。如此这般洗上3～5次，你的面糊，就会变成面筋。
自制面筋做法二
高筋面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会;揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟;醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的)，再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋;洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子，最后洗剩下的就是面筋。