CCTV7食尚大转盘《重庆辣子鸡》的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 CCTV7食尚大转盘《重庆辣子鸡》怎么做好吃？家里学做CCTV7食尚大转盘《重庆辣子鸡》需要哪些食材？做菜网的小编为您提供CCTV7食尚大转盘《重庆辣子鸡》的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的CCTV7食尚大转盘
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CCTV7食尚大转盘《重庆辣子鸡》食材介绍
主料：
鸡肉()
辅料：
香辣酱() 甜面酱() 辣椒酱()白糖()料酒() 葱油()酱油() 柠檬汁()葱()姜()料酒() 盐()蒜()花椒()豆角()干辣椒() 生芝麻()彩椒()辣椒()芝麻()
CCTV7食尚大转盘《重庆辣子鸡》的作法步骤:
1.依次加入香辣酱、甜面酱、辣椒酱、白糖、料酒、葱油、酱油，搅拌均匀。
2.将鸡肉切块，依次加入柠檬汁、葱、姜、料酒、盐去腥。
3.油温4成热时将鸡块下锅，下锅后可用勺子挤压鸡肉，排出水分，炸成金黄色时滤油，保留少量底油。
4.加入葱、姜、蒜、花椒、豆角、干辣椒、生芝麻，待辣椒炸成虎皮色后，加入调好的辣酱继续翻炒，再依次加入彩椒、辣椒，大火煸炒。
5.装盘撒上芝麻，齐活了！香不香？嘻嘻，食尚小妹先开动啦！
