豆角干蒸五花肉的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 如何做豆角干蒸五花肉好吃？其实豆角干蒸五花肉的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做豆角干蒸五花肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会豆角干蒸五花肉的作法，做出一道属于自己的美味哦!豆角干蒸五
如何做豆角干蒸五花肉好吃？其实豆角干蒸五花肉的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做豆角干蒸五花肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会豆角干蒸五花肉的作法，做出一道属于自己的美味哦!
豆角干蒸五花肉食材介绍
主料：
五花肉(250g) 豆角干(60g) 蒜末(适量) 红辣椒(适量) 盐(适量) 白糖(适量) 蜂蜜(适量) 生抽(适量) 油(适量)
豆角干蒸五花肉的作法步骤:
1.准备食材。
2.豆角干用温水浸泡软。
3.切成等长小段待用。
4.五花肉放入滚水中煮20分钟。
5.捞出，用牙签在猪皮上扎密集小孔，用盐、白糖和生抽腌15分钟，在猪皮上刷一道蜂蜜。
6.锅内放稍多油，把五花肉放入，猪皮朝下煎至金黄，再翻转煎侧面。
7.煎好铲出，待其冷却切薄片待用。
8.起油锅，放稍多油，爆香蒜末和红辣椒粒，倒入豆角干翻炒，加盐和生抽调味调色，飞少量水焖一下。
9.接着铲入7步骤的五花肉上（五花肉先整理一下，肉块分两排排放）。
10. 起蒸锅，放适量水烧开，蒸盘放入密封 蒸40分钟。
11.蒸好端出。
12. 倒扣即成。
