居家麻婆豆腐
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 2张图片 “这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。居家的下饭菜。” 食材明细 主料 豆腐 一块 辅料 猪肉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒粉 适量
2张图片
“这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。居家的下饭菜。”
食材明细
主料
- 豆腐 一块
辅料
- 猪肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 麻辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
居家麻婆豆腐的作法步骤
-
1
豆腐切块，葱姜蒜切成末，猪肉剁成肉糜待用。 -
2
锅里烧热水，水开后放入豆腐焯水三到五分钟。可以增加豆腐的韧性和硬度不简单炒碎。 -
3
锅里放热油，炒香猪肉馅。 -
4
放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入花椒粉和辣椒粉翻炒均匀。 -
5
放入刚刚焯好水的豆腐，加入一点点清水。 -
6
盖上盖子焖至收汁。放入适量的盐调味。散上葱花翻炒均匀出锅。