香辣田螺的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 下酒菜， 喜欢吃辣的朋友不要错过， 主料 田螺500克 辅料 薄荷叶5片 青泡椒5个 红泡椒5个 鲜辣粉适量 十三香适量 大蒜末25克 生姜末50克 小米辣30克 味极鲜20克 【余 厨】 特色香辣田螺
下酒菜， 喜欢吃辣的朋友不要错过，
主料
田螺500克
辅料
薄荷叶5片 青泡椒5个 红泡椒5个 鲜辣粉适量 十三香适量 大蒜末25克 生姜末50克 小米辣30克 味极鲜20克
【余 厨】 特色香辣田螺的作法
1.田螺洗干净，屁股剪断
2.锅中放水， 放入生姜末，黄酒一起煮开，去腥
3.准备青红泡椒，切小段
4.锅中放入菜籽油， 大蒜末，生姜末 小米辣，一起爆炒
5.炒出香味，放入田螺一起爆炒，
6.放入少许耗油，添鲜
7.在来点味极鲜，加入清水
8.鲜辣粉少许， 味道很独特的
9.十三香少许
10.大火煮，放入薄荷叶， 收着汤放入韭菜段，爆炒， 即可
