开口茄盒的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 开口茄盒食材介绍主料：茄子(1根) 肉馅(适量)辅料：鸡蛋(1个)面粉(适量)油(适量)开口茄盒的作法步骤:1.猪肉加葱花和姜剁成肉馅，加入适量盐、味极鲜和醋拌均匀2.茄子切成如图的样子，中间的一刀不要切到底3.一根茄子切
开口茄盒食材介绍
主料：
茄子(1根) 肉馅(适量)
辅料：
鸡蛋(1个)面粉(适量)油(适量)
开口茄盒的作法步骤:
1.猪肉加葱花和姜剁成肉馅，加入适量盐、味极鲜和醋拌均匀
2.茄子切成如图的样子，中间的一刀不要切到底
3.一根茄子切好备用
4.将肉馅塞进两片茄子中间
5.全部塞好
6.调面粉鸡蛋糊，可以加入适量盐
7.把茄盒放在糊糊里让其沾满糊糊
8.锅内热油放入沾满糊糊的茄盒开始煎
9.两面金黄，茄子变软起褶锅内有猪肉油渗出就可以了。
小贴士：
这次的糊糊有点稀，建议稠了点，做起来更好看。