牛肉辣椒酱的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 牛肉辣椒酱食材介绍主料：牛肉馅(300克)辅料：红辣椒(1000克)油(100克) 白酒(20克) 干黄酱(1盒)冰糖(30克)姜(30克)蒜(1头) 盐(少许)芝麻(适量)牛肉辣椒酱的作法步骤:1.红辣椒洗净控水，2.红辣椒去根，去籽，切成小粒3.姜，
牛肉辣椒酱食材介绍
主料：
牛肉馅(300克)
辅料：
红辣椒(1000克)油(100克) 白酒(20克) 干黄酱(1盒)冰糖(30克)姜(30克)蒜(1头) 盐(少许)芝麻(适量)
牛肉辣椒酱的作法步骤:
1.红辣椒洗净控水，
2.红辣椒去根，去籽，切成小粒
3.姜，蒜切末
4.锅烧热后加入油，下牛肉馅煸炒出油
5.下入姜末，冰糖炒香
6.加入辣椒末，翻炒均匀
7.加入一盒干黄酱炒匀
8.倒入白酒，煮开后小火熬煮至浓稠，加入蒜末，盐调味
9.翻炒均匀后关火，撒上适量芝麻拌匀即可
10.放凉后，装入开水烫过的瓶中
小贴士：
干黄酱可以选王致和牌的比较正宗，加入白酒去腥提味还可以防腐，小火熬煮以防糊锅，蒜末要出锅时放，切记切辣椒一定要戴手套噢✌