家庭版宫爆鸡丁
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 食材明细 主料 鸡胸肉 1块 黄瓜 1个 胡萝卜 1个 花生米 100g 辅料 红薯淀粉 15g 盐 适量 蚝油 5g 料酒 50ml 白糖 2勺
1张图片
食材明细
主料
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 1个
- 胡萝卜 1个
- 花生米 100g
辅料
- 红薯淀粉 15g
- 盐 适量
- 蚝油 5g
- 料酒 50ml
- 白糖 2勺
- 白醋 1勺
- 生抽 5ml
- 大葱 1根
- 干辣椒 适量
- 五香粉 5g
- 鸡精 3g
- 花生油 适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
家庭版宫爆鸡丁的作法步骤
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1
用微波炉做好的花生米，如果不会做，我在之前有个菜谱是介绍怎么做的，大家可以去看看。 -
2
准备主要材料，全部都切成小丁。 -
3
鸡胸肉切好后，放入五香粉、1小勺盐、红薯淀粉和料酒20g，腌制10分钟。 -
4
干辣椒、大葱切成段。 -
5
锅中放油烧热，调小火把腌制好的鸡胸肉炒熟，呈出。 -
6
把锅清洗干净，锅中烧热油，油热了，先放入辣椒段，炒制出香味，在放入大葱段。 -
7
先把胡萝卜丁放进去，炒到胡萝卜丁变色，放入生抽、料酒、白糖、白醋、耗油和盐，翻炒。 -
8
倒入鸡胸肉丁翻炒。 -
9
在马上出锅之前，加入黄瓜丁，黄瓜不用炒的时间太长，要不然简单老，我比较爱吃脆脆的。 -
10
放入鸡精和熟花生米，炒两下关火。 -
11
成品图