四川炸洋芋
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 3张图片 食材明细 主料 土豆 3个 姜 适量 蒜 适量 小米辣 适量 葱 适量 辅料 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 白砂糖 适量 辣椒粉
3张图片
食材明细
主料
- 土豆 3个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 适量
- 葱 适量
辅料
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白砂糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 麻辣口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
四川炸洋芋的作法步骤
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1
准备三个土豆 -
2
切成狼牙土豆，用盐水泡10分钟 -
3
准备姜蒜小米辣和葱 -
4
姜蒜切末加少许饮用水成姜蒜水，小米辣葱切丁 -
5
锅内倒入菜籽油，泡好的土豆沥干水份，油温热时如图土豆冒大泡时就可以炸了 -
6
一次性放入全部土豆炸约两分钟刚刚断生即可，四川人喜欢吃生脆或者炸干的土豆 -
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全部调料加一起拌匀即可，土豆捞起来不用把油沥太干净，留点油才好吃 -
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成品 -
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成品