干煸四季豆的做法
- 分类：鲁菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-13
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简介 食材介绍四季豆300克 瘦肉粒80克 葱一根 蒜两个 酱油适量 盐适量 料酒适量干煸四季豆的做法步骤:1.四季豆洗净，切成8-10厘米长度 2.入水焯至豆子原色变绿 3.捞起来沥干水分 4.把猪肉切成粒 5.加少许酱
食材介绍
四季豆300克 瘦肉粒80克 葱一根 蒜两个 酱油适量 盐适量 料酒适量
干煸四季豆的做法步骤:
1.四季豆洗净，切成8-10厘米长度
2.入水焯至豆子原色变绿
3.捞起来沥干水分
4.把猪肉切成粒
5.加少许酱油、料酒、盐调味
6.热油
7.把沥干的四季豆倒进锅里，炸（饭店里吃的没有焯水，直接炸，我这个版本没有办法做成饭店里吃的那样酥，但是豆子水分保留的比较足，算是比较健康）
8.炸至豆子的皮皱起来
9.把豆子捞出来
10.切好蒜末和葱末
11.炒瘦肉粒
12.放蒜末和葱花下去炒香
13.倒入四季豆，翻炒
14.加少许盐和鸡精调味
15.装盘
16.虽然不能和外面饭店吃的味道相比，但是味道很赞，很下饭