板栗糯米蒸肉丸的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-28
- 人已阅读
简介 板栗糯米蒸肉丸是很多人都会做的菜肴，不同的作法味道也各有不同，做菜网为大家分享板栗糯米蒸肉丸作法，简单、好吃、下饭。按这种策略做出的板栗糯米蒸肉丸香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下策略做
板栗糯米蒸肉丸是很多人都会做的菜肴，不同的作法味道也各有不同，做菜网为大家分享板栗糯米蒸肉丸作法，简单、好吃、下饭。按这种策略做出的板栗糯米蒸肉丸香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下策略做。
板栗糯米蒸肉丸食材介绍
主料：
猪肉3肥7瘦(400克) 糯米(200克) 板栗(100克) 盐A(5克) 蚝油A(5克) 生抽a(5克) 料酒a(5克) 姜汁A(5克) 胡椒粉A(5克) 枸杞(少许) 鸡蛋A(1个) 白糖A(3克) 玉米淀粉A(8克) 五香粉a(3克)
板栗糯米蒸肉丸的作法步骤:
1.糯米泡10小时
2.猪肉剁碎打起胶状
3.加入A调料拌均匀。
4.加入玉米淀粉拌匀
5.板栗煮熟去壳
6.用擀面杖擀碎
7.把压碎的板栗倒入肉沫里
8.拌均匀，令肉质更起胶
9.糯米泡好后滤干水分
10.用虎口慢慢做出圆型肉丸
11.放入糯米中滚均匀
12.依次把全部丸子做好，上锅蒸2个半小时，中途防止水烧干，我加了一次水。
13.蒸好了，加上热水泡洗过的枸杞点缀，板栗加在肉中香味好赞，不油不腻。
14.成品图
1小贴士：
肉要打到起胶，口感才好，糯米一定要蒸透软才好吃。