自制豆腐脑的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 食材介绍黄豆(150g)清水(1200ml)内酯(3g)白糖(适量)自制豆腐脑的作法步骤1. 提前泡豆150g，泡发的豆汁多，我是提前一晚泡的，我是觉着这样对我来说比较方便。2. 泡好的黄豆加1200ml清水一同放入料理机，点动功能30秒（我
食材介绍
黄豆(150g)清水(1200ml)内酯(3g)白糖(适量)
自制豆腐脑的作法步骤
1. 提前泡豆150g，泡发的豆汁多，我是提前一晚泡的，我是觉着这样对我来说比较方便。
2. 泡好的黄豆加1200ml清水一同放入料理机，点动功能30秒（我使用的是九阳破壁料理机y99型号）
3. 过筛至煮豆浆的容器里，小火加热。至少85度，这个温度自己把握。（我是用的大火，做完后我妈告诉我得用小火，囧）
4. 另取容器放入内酯，用煮好的豆浆冲开内酯，搅拌均匀后等待15-20分钟凝固…
5. 加糖后，可以开吃啦……