糟肉
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 1张图片 食材明细 主料 五花肉 500g 辅料 红酒糟 1勺 白糖 适量 盐巴 适量 鸡精 适量 食用油 少许 干香菇 2朵 糟香口味烧工艺半小时耗时简
1张图片
食材明细
主料
- 五花肉 500g
辅料
- 红酒糟 1勺
- 白糖 适量
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 少许
- 干香菇 2朵
- 糟香口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
糟肉的作法步骤
-
1
上好五花肉一条，选肥瘦相间的。 -
2
飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。 -
3
切成1厘米厚的肉片。 -
4
锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。 -
5
然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。 -
6
放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。 -
7
收汁加入鸡精即可，甜一点好吃，汁拌饭都可以吃满满一碗米饭哦。