虾仁什锦凤梨炒饭的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 家里买凤梨最常见的吃法就是凤梨炒饭，老少皆宜，这次买回来做的是虾仁什锦凤梨炒饭。 食材介绍凤梨(半只),玉米粒(适量),美国青豆(适量),新鲜大虾仁(10只),胡萝卜(半只),煮好的米饭(适量)虾仁什锦凤梨炒饭
家里买凤梨最常见的吃法就是凤梨炒饭，老少皆宜，这次买回来做的是虾仁什锦凤梨炒饭。
食材介绍
凤梨(半只),玉米粒(适量),美国青豆(适量),新鲜大虾仁(10只),胡萝卜(半只),煮好的米饭(适量)
虾仁什锦凤梨炒饭的作法步骤
1. 挑了只大凤梨，还没全熟就迫不及待吃了
2. 将凤梨对半切开，也可以在果实三分之一处切开保留整个头部
3. 切网格将凤梨肉挖出，用盐水浸泡2小时。
4. 准备食材（玉米粒，美国青豆，新鲜大虾仁，胡萝卜外加事先蒸煮好的米饭）。
5. 炒锅内倒少量芝麻油，将上述食材按所写顺序倒入炒锅翻炒。
6. 加入凤梨块翻炒均匀后小火焖5分钟入味，可视情况加少许清水。
7. 装盘，准备开吃
8. 这个是给小朋友吃的～
小贴士
①食材篇：凤梨炒饭的食材可以很丰富（甜玉米、青豆、胡萝卜、青椒、土豆、肉丝、虾仁、火腿、培根等），可挑选不同色的食材自由搭配。食材写适量是根据个人口感来的，我喜欢每样都来点。②调料篇：我家小朋友添加油盐较少，所以这里用的是芝麻油，盐未放。可以将芝麻油换成色拉油、橄榄油等清炒，口味重点的可以稍微加点盐。③关于凤梨:最好是等熟了，表皮变为黄色的时候开吃，这个时候没有切都可以闻到浓郁的甜香味。这次吃的没有全熟，切开也能闻到甜香味，没那么浓郁，口感甜中带点酸，爱吃酸甜口感的可以不用等全熟。