柠檬茄汁虾的居家作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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吃虾喽~你们爱怎么吃呢？我家除了白灼、油焖，还喜欢这种吃法：加入番茄沙司、盐、糖炒成茄汁虾，开背去虾线的大虾干净还简单入味，茄汁浓郁、酸甜适中、鲜香好吃~这个口味也适合孩子们，每次炒一大盘，上桌分分钟干净的事~作法超简单，尝试一下吧~
适合夏天酸甜开胃的大虾作法——柠檬茄汁虾
食材：鲜虾350克
配料：番茄沙司2大勺，柠檬1小块，盐1小勺，糖1小勺，蒜末适量
柠檬茄汁虾的作法
1、准备好食材。
2、鲜虾用牙签挑出虾线，剪去虾须虾枪，洗净备用。
3、依次处理好其他的大虾，并控干水分。
4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入蒜末炒出香味，小火煸成金黄色。
5、然后放入大虾，大火翻炒。
6、待虾变色后，放入盐、糖、番茄沙司。
7、中火翻炒均匀。
8、出锅前挤入柠檬汁，翻匀即可。
柠檬茄汁虾的作法小提示
1、鲜虾可以用牙签去除虾线，能保持虾的完整。也可以用剪刀开背去除虾线，这样便于入味。可根据个人喜好选择。
2、蒜末用小火煸成金黄色，蒜香更浓郁，丰富口感。
3、番茄沙司可以根据个人喜好酌量增减。
柠檬茄汁虾食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
柠檬的营养价值
柠檬，又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A，丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素c，还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮