三杯鸡翅的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 三杯鸡翅食材介绍主料：鸡翅(12个) 玉米油(1杯（50克）) 红酒(1杯（50克）) 酱油(1杯（30克）) 蚝油(20克) 冰糖(20克)辅料：葱(1段)姜(1块)料酒(适量)三杯鸡翅的作法步骤:1.鸡翅清洗一下2.葱切大段，姜切片3.鸡翅凉水下锅，同时放入
三杯鸡翅食材介绍
主料：
鸡翅(12个) 玉米油(1杯（50克）) 红酒(1杯（50克）) 酱油(1杯（30克）) 蚝油(20克) 冰糖(20克)
辅料：
葱(1段)姜(1块)料酒(适量)
三杯鸡翅的作法步骤:
1.鸡翅清洗一下
2.葱切大段，姜切片
3.鸡翅凉水下锅，同时放入葱段，姜片，料酒，烧开
4.开锅以后煮五分钟即可捞出锅
5.鸡翅捞出马上过凉水，捞出控干水分
6.准备主要调料，一杯油，一杯红酒，一杯酱油+蚝油
7.锅里放入油，烧热
8.放入控干水的鸡翅
9.一面煎定型金黄再翻另一面煎
10.两面都金黄倒入红酒，酱油，蚝油，冰糖，适量水炖煮
11.大火收汁即可
12.成品照
13.再来一张，是不是很有食欲
14.
小贴士：
不喜欢红酒的可以换米酒或者花雕酒。鸡翅焯水以后过凉水是为了保持鸡翅的脆嫩感。