红薯丸子的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-19
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简介 红薯丸子是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说红薯丸子的作法步骤，看看红薯丸子怎么做既美味又好吃。红薯丸子食材介绍主料：红薯(半个) 白面(适量) 糯米面(
红薯丸子是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说红薯丸子的作法步骤，看看红薯丸子怎么做既美味又好吃。
红薯丸子食材介绍
主料：
红薯(半个) 白面(适量) 糯米面(适量)
辅料：
油(适量)黑芝麻(适量)
红薯丸子的作法步骤:
1.红薯洗净去皮切块
2.凉水上锅，水开十五分钟后，用筷子扎一下，扎透说明熟了
3.红薯蒸熟用勺子压成泥
4.盆内放入面粉和糯米面
5.红薯泥放进盆内
6.搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面二十分钟
7.把红薯面团搓成长条，
8.在面团下面撒些黑芝麻，再揉搓长点
9.揪成一些小机子
10.搓成圆球
11.在筐内撒一些糯米面，红薯球放进去
12.锅里放油，油有四五分热时，转中小火，放入红薯球
13.一面金黄时用筷子翻面
14.圆球都炸成黄色时，关火
15.装盘
1小贴士：
红薯泥趁热放面里搅拌，如果有点干，加点温水。面粉与糯米面的比例是一比二。下锅油炸红薯球时转中小火，不然会炸的外面熟了里面不熟。