米线肉酱的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-20
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简介 米线肉酱怎么做好吃？家里学做米线肉酱需要哪些食材？做菜网的小编为您提供米线肉酱的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的米线肉酱的作法。米线肉酱食材介绍主料：肉末(300克) 洋葱(一个)辅料：油(适量) 盐，料酒，十
米线肉酱怎么做好吃？家里学做米线肉酱需要哪些食材？做菜网的小编为您提供米线肉酱的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的米线肉酱的作法。
米线肉酱食材介绍
主料：
肉末(300克) 洋葱(一个)
辅料：
油(适量) 盐，料酒，十三香(适量) 郫县豆瓣酱(适量) 黄豆酱(适量)
米线肉酱的作法步骤:
1.准备好食材。我没买到豆干。
2.黄豆酱加一倍的水稀释。
3.洋葱切小粒。
4.肉末中加入适量的淀粉和料酒，搅拌均匀。
5.炒锅中放入少量的油，加入半勺盐，加入十三香，爆香。
6.倒入洋葱粒翻炒出香味。
7.把洋葱推到锅的一边儿，加入肉末翻炒。
8.肉末炒至变色后加入郫县豆瓣
9.翻炒均匀后，再加入黄豆酱。
10.炖煮一会儿，汤汁收的差不多就可以出锅了。
11.拍张照。
12.俯视图。
13.再来一份儿
1小贴士：
1、从放入肉末开始，一定注意搅拌，不要糊锅。
2、肉丁最好手切，口感更好，但我为了省事，就直接让超市的大姐帮忙绞了肉馅。
3、如果想一次多做点，保存起来，就一定要注意多放油。油多了就能够延长，存放的时间。
4、趁热把肉酱装在，干净干燥的瓶子里，密封好，晾凉后再放入冰箱，能够存放很长时间。再取用时，一定要用无油无水的勺子。
5、孩子总是爱上火出粉刺，所以我放的郫县豆瓣比较少，只是取它的味道就好。大家可以根据自己的喜好，增加用量。