炸藕盒的居家作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-21
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简介 藕常见的吃法就是凉拌，炒，今天给大家介绍一种新的作法：炸藕盒，我也是去朋友家里吃饭的时候朋友就做了这道菜，感觉味道是非常的不错也很特别，就从朋友那里学了来，今天在这里跟大家共享一下。 所需食材：莲藕2小节、
藕常见的吃法就是凉拌，炒，今天给大家介绍一种新的作法：炸藕盒，我也是去朋友家里吃饭的时候朋友就做了这道菜，感觉味道是非常的不错也很特别，就从朋友那里学了来，今天在这里跟大家共享一下。
所需食材：莲藕2小节、肉馅150克、香葱1根、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、盐、橄榄油1勺，面粉150克，五香粉少许、水适量
具体作法：
1、把藕皮刮净清洗后，浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。
2、肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油，用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。
3、将面粉中倒入五香粉，用水调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可。
4、莲藕控干水份，切成每两刀一片约 5毫米厚，第一片切到藕的3/5左右不要切断，第二刀切断。
5、将切好的莲藕片打开，中间均匀塞入肉馅。
6、锅中倒入食用油烧至8成热时，放入包裹了面糊的藕片。
7、炸至双面金黄即可装盘。
8、也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。
小贴士：
1、炸藕盒时火不要太大。
2、馅料也可以根据自己喜好来调整食材。