酸奶蓝莓派的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-24
- 人已阅读
简介 百吃不厌的酸奶蓝莓派，酥掉渣。撒了椰蓉味道棒棒的。喜欢的小伙伴动起来！酸奶蓝莓派用料工具主料：派液：淡奶油(18g)派皮：低粉(48g)派液：鸡液(31g)派皮：黄油(30g)派液：糖(16g)派液：玉米淀粉(4g)派皮：糖(13g)辅料 蓝莓(适量)
百吃不厌的酸奶蓝莓派，酥掉渣。撒了椰蓉味道棒棒的。喜欢的小伙伴动起来！
酸奶蓝莓派用料工具
主料：派液：淡奶油(18g)派皮：低粉(48g)派液：鸡液(31g)派皮：黄油(30g)派液：糖(16g)派液：玉米淀粉(4g)派皮：糖(13g)辅料 蓝莓(适量) 酸奶(20g)椰蓉(适量)
厨具： 电烤箱分类烘焙咸甜烤数小时简单难度
酸奶蓝莓派的作法:
1.放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
2.筛入48g低粉
3.揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
4.做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5.搅拌均匀
6.筛入玉米淀粉4g
7.搅拌均匀备用
8.取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片，装入模具压好。（现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀，可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可）
9.烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
10.15分钟后取出稍凉，摆上蓝莓
11.倒入派液
12.放入预热好的烤箱160度35分钟即可（具体温度以自己家的烤箱为主，这里只供参考）
13.中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。（不喜欢可以不用撒）
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.脆掉渣
小窍门：
此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省，如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。