黄桥烧饼
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-24
- 人已阅读
简介 2张图片 食材明细 主料 中筋面粉 500克 酵母 5克 糖 20克 油酥 适量 温水 适量 辅料 芝麻 适量 咸甜口味烤工艺十分钟耗时简单难度 黄桥烧饼的
本文来源于5VAR美食谷（www.5var.com）
E2r5Var美食谷
2张图片E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
食材明细
E2r5Var美食谷
主料
E2r5Var美食谷
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 20克
- 油酥 适量
- 温水 适量
E2r5Var美食谷
辅料
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
黄桥烧饼的作法步骤
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
1E2r5Var美食谷
中筋面粉500克
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
2E2r5Var美食谷
5克酵母20克糖用35度左右的温水化开
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
3E2r5Var美食谷
兑入酵母水和成絮状
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
4E2r5Var美食谷
和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
5E2r5Var美食谷
准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
6E2r5Var美食谷
面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
7E2r5Var美食谷
直接擀成大的面片
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
8E2r5Var美食谷
然后均匀涂抹一层油酥
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
9E2r5Var美食谷
从下至上卷起
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
10E2r5Var美食谷
卷好
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
11E2r5Var美食谷
然后揪或切成一个个长剂子（最好不要切成短的剂子，包时不好合一块）
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
12E2r5Var美食谷
然后捏着剂子两头向中间合拢
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
13E2r5Var美食谷
倒过来按压一下
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
14E2r5Var美食谷
然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
15E2r5Var美食谷
然后中间放入白糖馅
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
16E2r5Var美食谷
像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
17E2r5Var美食谷
然后取一个包好的剂子擀成椭圆形
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
18E2r5Var美食谷
依次擀好其他的
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
19E2r5Var美食谷
然后每个饼坯上刷层油（想刷蛋黄液也可以）
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
20E2r5Var美食谷
每个饼坯都撒层芝麻
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
21E2r5Var美食谷
放入烤箱
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
22E2r5Var美食谷
190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
23E2r5Var美食谷
出炉
E2r5Var美食谷
-
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
24E2r5Var美食谷
成品图
E2r5Var美食谷
E2r5Var美食谷
