干贝银丝羹的作法
- 分类:苏菜
- 作者:小编-美食王
- 时间:2021-03-25
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简介菜系及功能:苏州菜谱银丝干贝羹原料:豆腐1盒,干贝250克,火腿末适量。辅料:盐、味精、酒、生粉、鸡汤各适量。银丝干贝羹的作法(1)先将豆腐切丝,然后用开水烫一下,去除豆腥味。再将干贝洗净后放入盛器内,加葱、酒、鸡汤置火上
菜系及功能:苏州菜谱
银丝干贝羹
原料:豆腐1盒,干贝250克,火腿末适量。
辅料:盐、味精、酒、生粉、鸡汤各适量。
银丝干贝羹的作法
(1)先将豆腐切丝,然后用开水烫一下,去除豆腥味。再将干贝洗净后放入盛器内,加葱、酒、鸡汤置火上蒸30分钟后取出碾碎,随后用鸡汤烩熟。
(2)另取净锅,注入鸡汤,放入干贝丝、豆腐丝,烧滚,随即用生粉勾芡,撒上火腿末即可。
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关键词:干贝
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