干锅花菜
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 1张图片 “花菜营养丰富，干锅花菜特别香，多吃不胖，家人都爱...” 食材明细 主料 干红椒 2个 老干妈豉油 1～2茶匙 姜片 3片 花菜 1大颗 郫县豆瓣酱 1茶匙 尖红椒 2个
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<p id=" />“花菜营养丰富，干锅花菜特别香，多吃不胖，家人都爱...”
食材明细
主料
- 干红椒 2个
- 老干妈豉油 1～2茶匙
- 姜片 3片
- 花菜 1大颗
- 郫县豆瓣酱 1茶匙
- 尖红椒 2个
- 秀珍菇 5～6朵
- 大香菇 2～3个
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 花椒粒 适量
辅料
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 2茶匙
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
干锅花菜的作法步骤
-
1
准备好食材（还有花椒，青椒，老干妈豉油） -
2
把香菇，姜切片，花菜切成朵状，蒜剁成泥，葱切葱花，青辣椒切块，秀珍菇撕条状备用 -
3
用一煮锅烧开水，倒入花菜焯水，大约2分钟左右捞出，控干水分 -
4
锅里倒油加热，油温热后，加入干辣椒，花椒，姜，葱，蒜爆香 -
5
再加入郫县豆瓣酱，老干妈豉油，炒出香味大约1分钟左右，再加入糖，生抽 -
6
加入花菜翻炒，均匀上色 -
7
加入秀珍菇，香菇翻炒，炒熟（大约2，3分钟左右） -
8
再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可 -
9
装盘，撒上葱花即可。挺香...（因为没干锅，就用砂锅代替） -
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成品图
小窍门
喜欢辣的，可以辣椒多些，花菜焯水时间不要太长，太烂不好吃，口味可以根据个人的需要再添加