嫩滑美味---腊肠蛋羹
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 4张图片 “今天用香肠来蒸滑嫩的蛋羹吧，味道鲜美惹人。 我家肥冬瓜在想，这是什么肉肉，好香啊，有我的份吗 ：）？” 食材明细 主料 香肠 适量 鸡蛋 适量 清水 适量 辅料 生抽 适量
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<p id=" />“今天用香肠来蒸滑嫩的蛋羹吧，味道鲜美惹人。 我家肥冬瓜在想，这是什么肉肉，好香啊，有我的份吗 ：）？”
食材明细
主料
- 香肠 适量
- 鸡蛋 适量
- 清水 适量
辅料
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 香葱 适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
腊肠蛋羹的作法步骤
-
1
香肠清洗一下上锅蒸熟。 -
2
蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。 -
3
鸡蛋打散，加清水搅匀。 -
4
将蛋液过筛。 -
5
将蛋液倒在装好香肠的碗里。 -
6
蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。 -
7
将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。
小窍门
原料：香肠 鸡蛋 清水调味：生抽 芝麻油 香葱1、鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。3、顺便说一句，人吃的食材其实不太适合狗狗，特别是味道比较重的食材，我家肥冬瓜基本都吃狗粮，用一点狗罐头拌一下，当然偶而也会给她吃一些我们吃的（记住是偶而，但都会将食材上面的调味洗掉），但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等，吃的方面对了，狗狗才不简单生病，我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质，不乱吃东西是很重要的。我时常在想，如果人能象狗狗一样强制控制吃喝不乱吃，生病率定会下降。
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