腊肉焖饭
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 3张图片 “焖饭也算是懒人饭，饭菜一锅出，添加腊肉味道也更加香浓。” 食材明细 主料 香米 300克 胡萝卜 一根 腊肉 200克 辅料 土豆 2个 葱 适量 蒜 少许
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<p id=" />“焖饭也算是懒人饭，饭菜一锅出，添加腊肉味道也更加香浓。”
食材明细
主料
- 香米 300克
- 胡萝卜 一根
- 腊肉 200克
辅料
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 蒜 少许
- 水 适量
- 其他口味
- 焖工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
腊肉焖饭的作法步骤
-
1
腊肉需要提前清洗，用刀刮净表面的污渍，上锅蒸20分钟 -
2
准备大米和其他材料；胡萝卜、土豆去皮洗净切丁，蒸好的腊肉切片 -
3
炒锅不放油，放入腊肉小火煸炒，煸出油脂， -
4
放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒，几分钟后放入土豆丁炒匀；我没有放盐调味，腊肉比较咸 -
5
大米淘洗干净，放入电饭锅中 -
6
炒好的菜倒入电饭锅中，用饭勺稍微拌一下；加入水与蔬菜齐平即可 -
7
用电饭煲的米饭功能，二十几分钟后，等着吃饭就OK -
8
香喷喷的腊肉焖饭，来一碗哦
小窍门
1、生的腊肉比较硬，需要先蒸软再切片，腊肉表面的污渍可以用刀刮，热水冲洗2、蔬菜不用炒熟，炒匀即可；盐择量添加，个人感觉味道足够