秘制鸡翅的做法
- 分类：粤菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-15
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简介 秘制鸡翅是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面5VAR美食谷小编就为大家说说秘制鸡翅的做法步骤，看看秘制鸡翅怎么做既美味又好吃。秘制鸡翅食材介绍主料：鸡翅(4个)辅料：花椒(适量)
秘制鸡翅是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面5VAR美食谷小编就为大家说说秘制鸡翅的做法步骤，看看秘制鸡翅怎么做既美味又好吃。
秘制鸡翅食材介绍
主料：
鸡翅(4个)
辅料：
花椒(适量) 白芝麻(适量) 盐(4克)蒜(4瓣)葱(1根)姜(2片)糖(3克)油(60克)料酒(10克)
秘制鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干
2.正面划3刀斜刀，反面正中划1刀
3.准备好配料
4.用盐把鸡翅全部抹一遍再把这些配料放一起倒入料酒腌制过夜
5.锅里倒油，不需很多，就是平时炒菜的量
6.煎炸鸡翅
7.准备好花椒
8.放糖和花椒一起煎炸至两面金黄，用中小火交替煎炸
9.捞起控油装盘，撒点白芝麻（事先把芝麻炒熟）
小贴士：
煎炸时也可以放点辣椒干，给孩子吃就不要放辣椒干了，用中小火交替煎炸，这样不焦糊，如果用小火炸又觉得很慢，煎炸好捞起把花椒都弄掉，腌制了一夜已经很入味了，如果喜欢吃咸的可以微微加点酱油。