虎皮辣椒的作法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-07
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简介 食材介绍辣椒（尖椒）(五六个),生抽、老抽、醋、糖、盐酱爆辣椒〜虎皮辣椒的作法步骤1. 尖椒去蒂，剖开去筋切段。锅内少油，中等油温下辣椒，尽量外皮朝下。煎至出现虎皮纹，或表皮起皱。2. 生抽、醋、老抽、糖和盐调成料汁
食材介绍
辣椒（尖椒）(五六个),生抽、老抽、醋、糖、盐
酱爆辣椒〜虎皮辣椒的作法步骤
1. 尖椒去蒂，剖开去筋切段。锅内少油，中等油温下辣椒，尽量外皮朝下。煎至出现虎皮纹，或表皮起皱。
2. 生抽、醋、老抽、糖和盐调成料汁，倒入锅中，开锅后 中小火略煮会儿入味。生抽：醋=2：1，老抽和糖一点，盐适量。我这些是六个辣椒，8勺生抽，4勺醋，糖半勺，盐半计量勺。
3. 出锅。泡会儿再吃更入味。正宗馒头杀手。就那汤汁，都能吃一个馒头。