#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 素烧鹅
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-14
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简介 1张图片 “传统的素烧鹅都是油炸的，过于油腻，我改良了一下，先蒸后烤，减少了油量，健康又美味。” 食材明细 主料 油豆腐皮 一包 辅料 白糖 2勺 温水 半杯 蚝油 1勺 植物油
1张图片
“传统的素烧鹅都是油炸的，过于油腻，我改良了一下，先蒸后烤，减少了油量，健康又美味。”
食材明细
主料
- 油豆腐皮 一包
辅料
- 白糖 2勺
- 温水 半杯
- 蚝油 1勺
- 植物油 少许
- 生抽 2勺
- 咸鲜口味
- 烤工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
素烧鹅的作法步骤
-
1
豆腐皮清水泡软沥干水份。 -
2
白糖、生抽、蚝油，加入半杯温水调成酱汁。 -
3
倒入沥干水的豆腐皮中浸泡10分钟入味。 -
4
取出豆腐皮层层叠起卷成筒状。 -
5
入蒸锅蒸3-4分钟。 -
6
倒出蒸出来的汤汁。 -
7
烤盘刷薄油，放入豆腐卷，表皮刷油，入预热好的烤箱220度中层10分钟。 -
8
切块装盘。 -
9
成品，外酥里嫩。
小窍门
没有烤箱也可用油煎至两面金黄即可。
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