丸子小面
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
- 人已阅读
简介 4张图片 “重庆小面朋友们可能是因为“舌尖上的中国”那个美食记录片所知。但我不是哦，重庆小面在牛爸还在重庆工作的时候我就知道。每一天的早餐牛爸都要跟我通电话，大部分是在去吃面的路上，或是在面摊上吃面的时候
4张图片
“重庆小面朋友们可能是因为“舌尖上的中国”那个美食记录片所知。但我不是哦，重庆小面在牛爸还在重庆工作的时候我就知道。每一天的早餐牛爸都要跟我通电话，大部分是在去吃面的路上，或是在面摊上吃面的时候。因为在他公司边上，就有这么一家重庆小面摊。他的早餐都是在那边解决的哦。 我老让牛爸换早餐，因为知道这小面重油重辣，以前总觉得早餐吃这面不是太好。其实是那会不知道一方水土地一方人，一方人儿一种美食。在当地没有人不爱这种小面。这个朋友们在美食记录片里应该有看到过。 后来牛爸结束了那边的公司，回到我跟孩子身边，现在的我们为了美好的明天，每天一起上下班。以前的我只有牛牛一位宝贝，现在我们家又多了一位小宝。生活越来越顺心，日子越来越红火，这重庆小面也走近了我家，时隔半个月左右，肯定会自调一份沿海人版本的小面。当然了有时候也会网购重庆小面，然后收到后就自行调整。好比就今天的早餐一样。 孩子他爸这几天胃口不是太好，想着就给他来一份开胃的早餐，于是我果断选择了小面。为了让味儿更接近重庆当地版本，我用了家里网购的重庆小面组合套面，给娃爸做了一份地道的重庆小面，但孩子们不能吃那么辣，于是又煮了墨鱼丸口蘑汤底来调配。送上这一款诱人的丸子小面。祝愿大家的日子红火，天天有滋有味。”
食材明细
主料
- 墨鱼丸子 200g
- 小面 1份
辅料
- 香辣酱包 1份
- 榨菜 适量
- 花生米 适量
- 香葱 适量
- 细盐 适量
- 微辣口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
丸子小面的作法步骤
-
2
锅里加清水，汤底开后将面条下锅，煮至二分钟左右即可。 -
4
将丸子加入，煮至丸子熟透微有膨大。 -
6
煮至口蘑熟后将香葱下锅。 -
8
再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。
小窍门
这种小面，煮制的时间不用长。加点细盐煮面条口感更加棒。