好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 4张图片 “春节脚步是越来越近了，快过年了。人们也为年夜饭开始忙碌，我也不列外。近段时间一直在试做各种菜试，试做的菜如果试的成功，好吃，能上得了桌面，就列入待客菜式年夜晚菜谱里，好招待新春来客。看，这盘东坡猪蹄，好香，
4张图片
“春节脚步是越来越近了，快过年了。人们也为年夜饭开始忙碌，我也不列外。近段时间一直在试做各种菜试，试做的菜如果试的成功，好吃，能上得了桌面，就列入待客菜式年夜晚菜谱里，好招待新春来客。看，这盘东坡猪蹄，好香，好吃。不油腻。平常做的蒸猪蹄都是用炒后直接干蒸的，太油，怕发胖。所以今年就试做了这道东坡猪蹄，先用油酥香，酥金黄再蒸，就不那么油了，能上得了桌面的待宴客菜哦。”
食材明细
主料
- 猪脚 适量
辅料
- 盐 适量
- 油 适量
- 生姜 适量
- 甜酒 适量
- 酱油 适量
- 老干妈 适量
- 酱香口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 神级难度
东坡猪蹄的作法步骤
-
2
用开水煮半小时 -
4
炸金黄 -
6
锅里留少许油下入姜片炒香 -
8
淋上酱油翻炒均匀 -
10
盛进蒸笼里 -
12
放上老干妈 -
14
蒸一小时左右蒸熟烂蒸香糯 -
15
好香糯猪蹄
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